又一蔬菜遭遇染色丑闻，甘肃的莴笋问题引发关注

近年来的食材安全问题再次升级，履历未平的“甲醛白菜”后，甘肃榆中县的莴笋出现了染色现象。2026年9月5日，食品博主“大雷的食品科普日常”分享了一段视频，揭示了当地莴笋在收购时可能被浸泡的可疑行为。在河北康保的甲醛事件后，国家相关部门已要求各地对易腐烂蔬菜进行专项检查，结果不到半个月，甘肃再遇丑闻。博主在走访了榆中县的13个蔬菜仓库时，发现过半的仓库存在菜农用不明液体浸泡莴笋的现象。

其中一个仓库里他发现了标有“复配食品添加剂复配着色剂”的瓶子，液体呈现鲜亮的果绿色，且调配方式完全依靠工人经验，没有任何计量工具，安全性无法得到保证。这类操作多见于村级的收购集散点，部分地点甚至在露天进行，地面留下明显的绿色药剂残液。博主还从三家仓库抽取了浸泡材料的样本，检测发现两份样本中含有国家认定的食品添加剂亮蓝和柠檬黄，但这类添加剂仅限于特定食品，禁止用于新鲜生鲜蔬菜。

当地相关部门反应迅速，在曝光当日便联合执法，对53家蔬菜收购企业展开检查，发现6家企业在莴笋收购环节违法使用了果绿添加剂，并对其立案查处，销毁了11.8吨问题莴笋。尽管检测结果表明未发现重金属和甲醛，但违规使用添加剂的隐患依然存在。 球友会

一些经销商解释称，使用着色剂是出于保鲜的考虑，尤其在高温天气中，改善莴笋的外观和保鲜期。他们认为，莴笋在运输过程中难免出现损伤，浸泡着色剂可掩盖这些瑕疵，增加卖相。尽管官方表示可以通过清洗去除色素，但亮蓝和柠檬黄是水溶性的化学物质，浸泡时间过长则难以完全清除，潜在风险不可忽视。

这起事件的责任推卸现象颇为引人注目，相关人士将责任归咎于外地经销商，而未能深入探讨根本原因。透过这些事件，行业监管的盲区逐渐显露出，从田间到餐桌的安全链条存在的严峻挑战。红星新闻的评论指出，问题核心依旧在于收购环节的管理，尽管使用的添加剂在某些情况下合规，但禁止用于新鲜蔬菜的规定清晰明了。

社交媒体的迅速传播使得问题曝光效率提升，然而，监管不可仅依赖于舆论推动。消费者面对这些“化妆菜”应提高警惕，在选择时留心莴笋的颜色，自然莴笋颜色通常为浅绿色或青白色，若出现过于鲜亮、均匀的色泽则应引起警觉。 球友会